COCINAMOS EN FAMILIA

¡Hola familias! 

😊😊😊😊😊

Continuamos trabajando con las comidas típicas de la época colonial. Es por eso que el día de hoy les traemos una propuesta muy divertida: cocinar en familia.

A continuación les dejaremos algunas recetas para que ustedes elijan la que más les guste y la realicen con ayuda de un adulto.

Cuando estén haciendo la receta, no se olviden de tomar fotos o filmarse para luego compartirlo con nosotras.
Estamos muy ansiosas por ver qué ricas comidas hicieron❤

                                                            RECETAS:

1. 1. PASTELITOS
      

      1.     1/2 kg harina común

      2.     2 cdas colmadas de grasa 

      3.     3/4 cdts sal

      4.     1 vaso agua tibia

      5.     200 g dulce de membrillo

      6.     Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír

   2. 1-Colocar la harina en un bol a manera de corona.Verter en el centro la grasa derretida fría y mezclarla ligeramente con la harina.
      2-Añadir el agua tibia con la sal disuelta en ella y mezclar con las manos hasta formar una masa tierna que no se pegue en los dedos.
      3-Trabajar la masa muy bien y dejarla reposar por lo menos una hora.

   3. 

   4. 4-Estirar la masa con palo de amasar en una superficie espolvoreada con harina hasta darle un grosor similar al de los discos de empanadas.
      5-Con cuchillo cortar la masa formando cuadrados de 7 u 8 cm de lados. Reservar la mitad de los cuadrados para la base de los pastelitos y la otra mitad para la tapa de los mismos.

   5. 

   6. 6-Cortar el dulce de membrillo en dados. Disponer un dado o trocito de dulce en el centro de cada cuadrado de masa reservado para base de pastelitos. Humedecer ligeramente con agua los bordes de masa.
      7-Tapar con los cuadrados de masa restantes, de manera superpuesta, presionando suavemente las puntas para que se peguen y dando a los pastelitos la forma que los caracteriza.

   7. 

   8. 8-Freir los pastelitos por tandas, en una sartén con abundante aceite caliente hasta que queden dorados. Retirarlos del aceite y colocarlos en una fuente con papel absorbente para que queden sequitos y crujientes.

   9. EMPANADAS
      

   10. 12 tapas para empanadas
   11. 1/2 kg. de carne picada
   12. 1 cebolla
   13. 2 dientes de ajo
   14. 1/2 pimiento morrón rojo
   15. 1 tomate
   16. 2 cdas. de puré de tomates
   17. 1 puñado de aceitunas

   
   

   1. En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer, agregar el ajo y un poco de sal.
   2. Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cdas de puré de tomates. Condimentar y mezclar bien. Tapar (no del todo)  y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.
   3. Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc)
   4. Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue.
   5. Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas.

   TORTA FRITAS

½ kilo de harina leudante
1 cucharada sopera de grasa vacuna o manteca
1 vaso de agua templada
½ cucharada de sal
Aceite de girasol

1. Colocar la harina en un recipiente en forma de corona para agregar en el centro la sal, la grasa o manteca y el agua templada.
2. Mezclar muy bien con una cuchara o con ayuda de tus manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Envolver la masa en un paño y dejar descansar aproximadamente 15-30 minutos fuera de la nevera.
4. Dividir la masa de las tortas fritas en bollos de igual tamaño y estirar cada uno de ellos con un palo hasta que queden finos. Podes hacerle un hueco en el centro para que entre el aceite cuando se frían y se cocinen mucho más rápido.
5. Dejar las tortas fritas sobre un paño mientras colocas abundante aceite en una sartén.
6. Cuando esté caliente, freí las tortas de a una con cuidado de no quemarte hasta que se doren de ambos lados. Para ello, deberás darlas vuelta durante la cocción.
7. Retira con una pinza y deja escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.